Nel vasto mondo del caffè come scegliere tra l’Arabica e le altre qualità, la miscela migliore? Esistono, infatti, tantissime varietà di caffè, si conoscono oltre sessanta specie di piante, ma solo quattro sono quelle coltivate e commercializzate, la qualità arabica, la robusta, la liberica e l’excelsia. La qualità arabica è la più diffusa, ha un gusto dolce e aromatico, gradevolmente amaro, con un moderato contenuto di caffeina: cresce in Etiopia, Sudan, Kenya ed è coltivata oggi anche in Arabia e in Brasile, a oltre 1000 metri di altezza in terreni ricchi di minerali. La robusta invece, è una qualità più corposa con un aroma più intenso, ha un alto contenuto di caffeina, ed è scelto dagli amanti del caffè dal gusto forte e deciso, cresce a basse quote e vicino ai corsi d’acqua: è originaria dell'Africa tropicale ed è coltivata in diversi Paesi. La liberica è una qualità poco diffusa si utilizza solitamente come miscela per creare nuove tipologie di caffè, grazie al suo sapore molto aromatico, è coltivata soprattutto in Liberia e nelle Filippine. L’Excelsa, infine, è una miscela di caffè molto aromatica simile all’arabica, anche se considerata di qualità inferiore, la sua pianta ha una buona resistenza contro i parassiti e gli agenti climatici ed è utilizzata come porta innesto per coltivare piante più pregiate.

Perché l’Arabica è la miscela di caffè più utilizzata?

Oggi il 70% delle piante di caffè coltivate nel mondo è l’Arabica e le altre qualità, come la Robusta, restano per la scelta di pochi estimatori dai gusti più decisi. Della qualità Arabica fanno parte diverse specie di piante di caffè come il bourbon, il maragogype, il santos, l’antigua e tante altre ancora, queste pregiate arabiche combinate tra loro rendono la miscela molto aromatica e dal gusto delicato. Per gustare un ottimo caffè espresso si è soliti entrare in una caffetteria, dove sono servite ottime miscele delle migliori marche, e dove moderne macchine da caffè riempiono le tazzine di un liquido cremoso e profumato. 

Il buon caffè a casa come al bar, con la tua macchina espresso

Con l’avvento di macchine automatiche per la preparazione dell'oro nero, presenti ormai in tutte le case è possibile preparare un ottimo caffè in casa proprio come al bar. 

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