Il caffè corretto è una creazione tutta italiana, si tratta di un’aggiunta di liquore alla tazzina di caffè. Nelle regioni settentrionali dell’Italia, come il Veneto, il Trentino e la Valle d’Aosta nasce il caffè coretto, un connubio equilibrato tra liquore e caffè, molto utile per ritemprarsi dalle temperature fredde dell'inverno. Questa bevanda dal sapore deciso si è subito diffusa in tutta la penisola e ogni regione adegua la ricetta alle tradizioni del posto aggiungendo il proprio liquore. Nel Salento ad esempio si usano come correzione al caffè l’anice o la sambuca, in alcuni bar è lasciata sul bancone una bottiglia di questo liquore per permettere al cliente di fare a suo piacere la correzione.

Alcuni consigli per fare un buon caffè corretto

Per fare un buon caffè corretto occorre un espresso tiepido e amaro e 5 ml di liquore, farlo intiepidire serve per non alterare l’alcol che gli aggiungiamo. Diversi sono i liquori che possono essere abbinati per ottenere un buon caffè corretto: il classico, diffuso soprattutto al nord dell’Italia, è la grappa, un buon abbinamento è anche l’anice utilizzato nel sud della Puglia, un gusto più deciso si ottiene nell’aggiungere il brandy secco o il rum, mentre per chi ama un sapore delicato l’ideale è la crema di whisky, infine per un gusto amato dai tradizionalisti, si aggiunge la sambuca. Il liquore esalta in modo perfetto le note decise dell'oro nero.

Un buon caffè corretto parte da un’ottima miscela di caffè

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