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Questo Pinot Nero di Mollard-Grivot è un modello dei grandi vini rossi provenienti dal vigneto di Borgogna. Il Pinot Nero è un vitigno molto fragile che richiede attente cure durante l'intero periodo vegetativo.
La vinificazione si svolge con una macerazione a freddo che precede una fermentazione tradizionale con controllo della temperatura. Il vino affina in tini di acciaio per circa 6 mesi.
Di colore rosso rubino, affascina con sentori di lampone e ribes rosso. Al palato si dimostra pieno e aggraziato, con aromi di liquirizia e vaniglia a chiudere l'esperienza gustativa su tannini armonici.